英德红茶茶场

“英德红茶茶场”通常指的是位于中国广东省清远市英德市的红茶生产基地。英德红茶是中国著名的红茶之一，具有悠久的历史和独特的品质，被誉为“中国红茶新贵”。

一、英德红茶简介

英德红茶产于广东省英德市，是广东省重要的茶叶产区之一。英德红茶以其“条索紧细、色泽乌润、汤色红艳、香气高锐、滋味浓强、叶底红亮”而著称，具有典型的“祁门香”风格，但又独具地方特色。

二、英德红茶的历史

英德红茶的历史可以追溯到20世纪50年代。当时为了发展茶叶生产，引进了云南大叶种茶树，并结合本地气候和土壤条件进行种植。经过几十年的发展，英德逐渐成为中国南方重要的红茶生产基地之一。

三、英德红茶的品种

英德红茶主要以大叶种红茶为主，常见的有：

英德红茶（正山）

英德金毫红茶

英德工夫红茶

英德红茶（小叶种）

其中，“英德工夫红茶”是国家地理标志产品，具有较高的市场认可度。

四、英德红茶茶场分布

英德市拥有多个大型红茶茶场和茶叶加工厂，其中一些知名的茶场包括：

1. 英德市茶科所（英德红茶研究所）

作为科研机构，负责红茶品种选育、栽培技术研究等。

2. 英德红茶有限公司

是当地规模较大的红茶生产企业，拥有自己的茶园和加工基地。

3. 英德市茶农合作社

多个茶农联合成立的合作组织，推动当地茶叶产业发展。

4. 英德市古树茶区

一些历史悠久的茶山，如横石塘镇、望埠镇等地，保存着一些古老的茶树资源。

五、英德红茶的制作工艺

英德红茶的制作工艺主要包括：

1. 采摘：一般在春季采摘一芽二叶或一芽三叶。

2. 萎凋：通过自然或人工方式使茶叶水分蒸发，软化叶片。

3. 揉捻：通过揉捻破坏细胞结构，释放茶多酚。

4. 发酵：在适宜温度和湿度下进行氧化反应，形成红茶的红汤红叶特征。

5. 干燥：通过烘干去除多余水分，固定品质。

六、英德红茶的特点

香气：具有明显的花果香或蜜香。

滋味：醇厚鲜爽，回甘明显。

汤色：红艳明亮。

叶底：红亮柔软，富有弹性。

七、英德红茶的市场与品牌

近年来，随着中国茶文化的复兴和消费者对高品质红茶的需求增加，英德红茶逐渐走向全国乃至国际市场。一些知名品牌如：

英德红茶·金毫

英德红茶·功夫

英德红茶·云雾

在市场上享有良好的口碑。