红茶是岩茶吗

红茶和岩茶不是同一种茶，它们在分类、工艺、风味等方面都有所不同。

一、红茶（Black Tea）

红茶是全发酵茶，属于中国六大茶类之一（绿茶、白茶、黄茶、青茶/乌龙茶、红茶、黑茶）。

制作工艺：萎凋→揉捻→发酵→干燥。

发酵程度：发酵度在60%~80%之间。

代表茶种：祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉等。

特点：汤色红浓，滋味醇厚，香气多为果香、蜜香或花香。

二、岩茶（Wuyi Rock Tea）

岩茶是乌龙茶（青茶）的一种，主要产于福建省武夷山，尤其是“岩韵”是其显著特征。

制作工艺：萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙（多次炭焙）。

发酵程度：轻到中度发酵（约10%~60%），属于半发酵茶。

代表茶种：大红袍、水仙、肉桂、奇种等。

特点：有“岩骨花香”，汤色橙黄明亮，滋味浓郁，回甘持久。

对比：

所以回答你：

红茶不是岩茶。

虽然两者都是中国茶的重要种类，但它们的加工工艺、发酵程度、口感风格都有明显区别。岩茶属于乌龙茶，而红茶是全发酵茶，两者不能混为一谈。