古树红茶品种

古树红茶是一种以“古树茶”为原料制作的红茶，属于普洱茶的一种特殊类型。它通常指的是生长在百年以上、自然生长、未经过人工密集种植的茶树所采摘的茶叶，经过传统工艺加工而成。古树红茶因其独特的风味和较高的品质，近年来在市场上备受青睐。

以下是常见的古树红茶品种及其特点：

一、按产地分类

1. 云南古树红茶

产地：主要产自云南省的普洱市、临沧市、西双版纳等地。

代表品种：

古树大叶种红茶（如景迈山、班章、冰岛等）

古树滇红（云南大叶种为主）

特点：

汤色红艳明亮

香气高扬，有花果香或蜜香

口感醇厚，回甘明显

回甘持久，耐泡度高

二、按茶树品种分类

1. 古树大叶种红茶

来源：云南大叶种茶树（如勐海、澜沧等地）

特点：

茶汤浓稠，滋味厚重

香气独特，有“滇红”的典型特征

多用于制作高档红茶

2. 古树中小叶种红茶

来源：部分地区的古树中小叶种（如云南部分地区、广西、贵州等）

特点：

汤色较浅，香气清雅

滋味柔和，适合喜欢清淡口味的人群

三、按古树年龄分类

1. 百年古树红茶

特点：

树龄超过100年

茶叶内含物质丰富，口感更醇厚

产量稀少，价格较高

2. 五十年左右的古树红茶

特点：

品质介于野生茶与栽培茶之间

风味较为均衡，性价比高

四、著名古树红茶产区及代表品种

五、古树红茶的制作工艺

1. 萎凋：自然或加温萎凋，使茶叶软化。

2. 揉捻：使茶叶细胞破裂，释放茶汁。

3. 发酵：在一定温度和湿度下进行氧化，形成红茶的红汤红叶特征。

4. 干燥：通过烘焙或晒干固定品质。

六、古树红茶的品鉴要点

香气：是否具有花果香、蜜香、木香等自然香气。

汤色：红艳明亮，不浑浊。

滋味：醇厚、顺滑、回甘明显。

叶底：柔软有弹性，色泽均匀。

七、选购建议

看产地：云南是古树红茶的主要产地，尤其是普洱茶区。

看树龄：树龄越久，品质越高，但价格也更高。

看工艺：传统手工制作的古树红茶更佳。

看品牌：选择信誉好、有专业认证的品牌。