红茶质量等级

红茶的质量等级是根据茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底等多个方面综合评定的。不同国家和地区对红茶的分级标准略有不同，但通常都遵循一定的分类体系。以下是常见的红茶质量等级划分方式：

一、中国红茶（如祁门红茶、滇红等）的质量等级

1. 按外形分类（主要针对条形茶）

特级：条索紧细匀整，锋苗好，色泽乌润有光泽。

一级：条索尚紧，稍显松散，色泽较乌润。

二级：条索较粗松，色泽欠润。

三级：条索粗松，色泽暗淡。

2. 按内质（香气、滋味、汤色等）分类

特级：香气高长持久，滋味浓强鲜爽，汤色红艳明亮，叶底柔软匀整。

一级：香气尚高，滋味浓厚，汤色红亮，叶底尚柔软。

二级：香气一般，滋味较淡，汤色红亮或浅红，叶底稍硬。

三级：香气低，滋味平淡，汤色红浊，叶底粗老。

二、印度红茶（如阿萨姆、大吉岭）的质量等级

1. 按采摘季节分类

春摘茶（First Flush）：春季采摘，香气清新，滋味较淡，适合制作高档红茶。

夏摘茶（Second Flush）：夏季采摘，香气浓郁，滋味醇厚，品质较高。

秋摘茶（Autumn Flush）：秋季采摘，香气较弱，滋味柔和，多用于拼配。

2. 按等级分类

OP（Orange Pekoe）：条索完整，色泽乌润，品质较好。

BOP（Broken Orange Pekoe）：碎茶，适合制作袋泡茶。

FOP（Flowery Orange Pekoe）：带有嫩芽，品质更高。

Pekoe：指较长的单芽或一芽一叶，品质较好。

SFTGFOP（Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）：顶级红茶，含金毫较多，香气浓郁。

三、斯里兰卡红茶（锡兰红茶）的质量等级

1. 按产地分类

高地茶（High Grown）：海拔高，气候凉爽，香气清雅，滋味清爽。

中段茶（Middle Grown）：香气与滋味适中。

低地茶（Low Grown）：口感浓烈，适合做拼配茶。

2. 按等级分类

Tippy（金毫）：含有较多金毫，品质较高。

Flowery（花香型）：香气浓郁，品质较好。

Broken（碎茶）：适合袋泡茶。

CUT（切碎茶）：用于拼配或工业化生产。

四、其他红茶（如肯尼亚红茶）

1. 按等级分类

AA（Extra Extra Fine）：颗粒均匀，色泽乌润，品质最高。

A（Extra Fine）：颗粒较大，品质优良。

B（Fine）：颗粒较小，品质中等。

C（Coarse）：颗粒粗大，品质较低。

五、红茶质量评价的五个维度

六、常见红茶等级举例