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铁观音茶叶是红茶还是绿茶
铁观音茶叶既不是红茶也不是绿茶，而是青茶（也叫乌龙茶）。
为什么说铁观音是青茶（乌龙茶）？
铁观音属于半发酵茶，其制作工艺介于绿茶和红茶之间：
绿茶：是不发酵茶，杀青后直接干燥，保留了较多的天然成分，茶汤颜色偏绿，口感清新。
红茶：是全发酵茶，经过充分发酵，茶汤呈红色，口感醇厚。
铁观音（青茶/乌龙茶）：是半发酵茶，发酵程度一般在10%~70%之间，根据不同的品种和制作工艺有所不同。铁观音的发酵程度通常在30%~40%左右，属于中度发酵。
铁观音的特点：
外形：茶叶卷曲如“蜻蜓头”，色泽砂绿，有“三红七绿”之称。
香气：具有独特的“兰花香”或“观音韵”。
汤色：金黄明亮。
滋味：醇厚回甘，耐冲泡。
：
| 茶类 | 发酵程度 | 代表茶种 |
| 绿茶 | 不发酵 | 龙井、碧螺春 |
| 红茶 | 全发酵 | 祁门红茶、正山小种 |
| 青茶/乌龙茶 | 半发酵 | 铁观音、大红袍、凤凰单丛 |
所以，铁观音属于乌龙茶，而不是红茶或绿茶。
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