福建功夫红茶

“福建功夫红茶”通常指的是福建省生产的传统红茶，其中最具代表性的品种是正山小种（也称“桐木关红茶”），它是中国最早的红茶之一，具有悠久的历史和独特的风味。

不过，“功夫红茶”这个说法在茶界有时会与“工夫红茶”混淆。下面我来详细解释一下：

一、正山小种（福建红茶的代表）

产地：福建省武夷山市桐木关一带。

历史：正山小种起源于明朝，是世界上最早的红茶之一，曾被称为“中国红茶鼻祖”。

特点：

香气独特，带有松烟香和桂圆汤味（俗称“松烟香，桂圆汤”）。

茶汤红艳明亮，滋味醇厚。

有“烟熏味”或“炭焙味”，这是其标志性特征。

制作工艺：采用传统的“萎凋—揉捻—发酵—烘焙”工艺，尤其是“松柴烟熏”是其独特之处。

二、工夫红茶（与“功夫红茶”的区别）

“工夫红茶”是另一种红茶类型，主要产自福建、云南、广东等地，但以滇红（云南）和闽红（福建）为代表。

闽红工夫：

产自福建，如政和、福安等地。

品质优良，香气高扬，滋味浓强。

制作工艺讲究，注重外形和内质的统一。

滇红工夫：

产自云南，条索肥壮，金毫显露，汤色红艳，滋味浓厚。

是中国红茶的另一大流派。

三、“功夫红茶”是否正确？

“功夫红茶”这个词在茶学中并不常见，更准确的说法是：

正山小种（福建红茶的代表）

闽红工夫（福建的工夫红茶）

滇红工夫（云南的工夫红茶）

所以，如果你看到“福建功夫红茶”这个说法，可能是对“福建红茶”或“闽红工夫”的简称，或者误写为“功夫”。

四、