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哪种黑茶是金花茶
黑茶中带有金花的茶类主要是 茯砖茶，其金花是加工过程中形成的冠突散囊菌菌落，具有以下特征：
核心特征
金花为黄色颗粒状菌体，学名为冠突散囊菌，外观类似细小花斑，均匀附着于茶砖表面，形成独特的金黄色花纹。
与普通黑茶的区别
普通黑茶（如黑砖茶、青砖茶）不含金花，而茯砖茶的“发花”工艺是形成金花的关键。发花过程中，茶砖在湿热条件下促进冠突散囊菌生长，形成金花后需经陈化进一步转化，使茶汤滋味更醇和。
品质评价标准
金花的密集程度、色泽鲜艳度是茯砖茶品质的重要指标。金花越多、越茂盛，茶汤越优质。
功能与功效
金花作为益生菌，可减少茶汤粗涩味，增强消化功能，并具有抗氧化、润肺等保健作用。
总结：
黑茶中带有金花的茶类为茯砖茶，其金花是加工工艺与微生物作用共同作用的结果，是茯砖茶品质与保健功能的重要体现。
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