怎样桃选优质黑茶

挑选正宗黑茶可从以下方面综合判断：

一、外形特征

干茶观察

- 色泽：应为乌褐油润，紧压茶砖面完整、模纹清晰、棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索紧结匀整，油润有光泽。 - 条索：紧压茶需无碎裂老梗，散茶应匀整无杂质。 - 净度：不含竹屑、木片、石灰等非茶类物质。

紧压茶特殊要求

- 茯砖茶需有“金花”（冠突散囊菌），颗粒饱满均匀分布。 - 沱茶、砖茶等紧压茶打开后，砖面应完整无霉斑。

二、香气辨别

干茶香气

- 新茶：松烟香、菌花香（如安化）、樟香（如六堡）等纯正内敛的发酵香。 - 陈茶：陈香、甜酒香（如安化天尖）或药香（如藏茶），无异味。

茶汤香气

- 新茶：醇厚鲜爽，陈茶：红亮琥珀色，香气逐渐陈化。

三、汤色与滋味

汤色

- 新茶：橙黄明亮，陈茶：红亮如琥珀，汤色透亮无沉淀。 - 劣质茶：汤色浑浊暗淡，可能发黑。

滋味

- 新茶：微涩但回甘快，陈茶：苦涩感弱化，口感醇厚顺滑，喉韵绵长。 - 劣质茶：酸涩、锁喉感明显，或带有土腥味、霉味。

四、叶底观察

叶底：黑褐带青色，张度有活力，色泽均匀一致，无乌暗条索或红叶花边。- 茶梗：含梗量适中，木质化白梗（老梗）需避免。

五、选购建议

产地与品牌

- 优先选择湖南安化、云南普洱、广西六堡等核心产区，注意查看QS认证和品牌口碑。 - 老字号品牌（如中茶、白沙溪）更可靠。

试饮与对比

- 若条件允许，建议先试饮汤色、香气和滋味，对比同类产品。 - 注意陈茶与熟茶的口感差异，避免混淆。

通过以上综合判断，可有效筛选出正宗黑茶，避免因外形、香气、汤色等指标误判品质。