绿茶如何品鉴

品绿茶的步骤如下：

选具

高档细嫩名绿茶一般选用玻璃杯或白瓷杯，不用盖，以增加透明度和防止嫩茶泡熟。

普通绿茶可以选择茶壶泡茶，称为“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

洁具

将选好的茶具用开水冲泡洗净，以清洁器具，增添饮茶情趣。

观茶

对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，观察干茶的色、形，再闻香气，充分领略其自然风韵。

对普通大宗绿茶，可以免去观茶这一步骤。

泡茶

上投法：适用于形状紧结的高档名优绿茶，如西湖龙井等。将75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶会垂垂下沉。

中投法：先置茶，后冲入沸水，适用于条索比较疏松的高档名优绿茶。

下投法：先置茶，后冲入沸水，再放入茶滤，适用于普通大众茶。

赏茶

在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及终茶与汤的成象，领略茶的自然风姿。

饮茶

饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。绿茶冲泡一般以2-3次为宜，若需再饮，则需重新冲泡。

搭配

绿茶适合搭配口味清淡的点心，不宜过咸，口味香甜最佳。可用糯米团搭配绿茶。

煮茶与上茶

煮茶最好用瓷壶，使用前先用热水洗涤。将茶叶放入洗涤过的茶壶内，将开水浇在茶叶上，将其泡开。取一套瓷茶具，茶具可以影响茶的味道。分三次倒茶，俗称“匀茶”。

通过以上步骤，您可以更好地体验品绿茶的乐趣和魅力。