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龙井是绿茶

           

龙井茶 属于绿茶,并且是绿茶的主要品种之一。龙井茶以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称,同时,绿茶也有“国饮”的美誉。

龙井茶一般指龙井茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。龙井茶最早可以追溯到中国唐朝,其名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。

龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。

龙井茶的制作工艺极为讲究,每一道工序都凝聚着茶农与制茶师的心血与智慧。传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。

综上所述,龙井茶不仅属于绿茶,而且是中国最著名的绿茶之一,以其独特的色香味形和历史文化背景,赢得了广泛的赞誉和认可。