猪骨髓是一种营养丰富的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下提供几种家常的猪骨髓做法：

猪骨髓炒菜

将猪骨髓洗净，放入锅中加水煮沸，捞出备用。

锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪骨髓翻炒。

加入适量盐、料酒、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

最后撒上一些葱花即可食用。

莲藕红枣猪骨髓汤

猪骨髓和莲藕各100克，红枣20克，盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油各适量。

猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；红枣去核，洗净，备用。

锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香，加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒。

用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。

猪骨髓粥

大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克，盐1小匙。

猪骨髓切碎放入锅中，用小火熬出骨髓油，倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质。

锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米，熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐。

烧沸后撒入熟芝麻即成。

骨髓蒸蛋

猪骨髓一条，鸡蛋三个，芝麻油、盐、料酒、姜片适量。

猪骨髓清洗干净，锅内烧开水，水里加点料酒和姜片，把骨髓下锅煮五分钟。

放入鸡蛋三个，加入适量盐及与鸡蛋同等温水，轻轻地搅匀，多搅一会儿。

骨髓切成末，加入蛋液里，上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟，最后加适量芝麻油即可。

猪骨髓猪红煲

猪骨髓300克，猪红750克，黑椒5克，姜、葱各3克，绍酒20克，芫荽5克，蒜茸、姜粒、红椒粒、葱段各5克，麻油3克，生油75克，胡椒粉2克，湿粉10克，二汤100克，精盐5克，味精100克，深色酱油少许，生油10克。

猪骨髓的外膜清洗干净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成段。猪红用清水滚透。

烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、猪骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。

这些做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松享受猪骨髓的美味。