热门推荐
如何把牛肉吃个过瘾？这6种做法让你停不下来！
永远吃不腻的牛肉做法
牛肉的十种做法，我好像掌握了牛肉好吃的秘诀！
建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，营养解馋
入秋后补气血靠牛肉！3道家常做法补气养脾防燥，大人小孩都爱吃
牛肉这样做娃超爱！5 款家常做法营养爆棚，厨房小白也能学
分享几种牛肉的家常做法，简直太绝了，全家都爱吃！
分享5种牛肉的家常做法，学会你就是大厨，简直不要太好吃！
畜牧热门
养殖热门
花卉热门
水产热门
园林热门
东北拌豆腐的做法
东北凉拌豆腐是一道经典家常菜，做法简单且营养丰富。以下是详细步骤及小贴士：
一、所需材料主料
- 东北老豆腐1块（约300-500克）
- 干豆腐1块（需提前泡发）
辅料
- 小葱1根（切段，约2cm-3cm长）
- 大蒜2-3瓣（切末）
- 生抽2勺
- 豆油1-2勺
- 香醋1勺
- 盐适量
- 白糖半勺
- 辣椒油（可选）1勺
- 香油1勺
二、做法步骤豆腐预处理
- 老豆腐切块：用冷水浸泡后，切成1.5cm×1.5cm×2cm的块状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉备用。
- 干豆腐处理：提前用温水泡发，切细丝后过凉备用。
调料准备
- 葱姜蒜末：小葱切段（约2cm长），大蒜切末，香菜切小段备用。
- 调料汁：生抽、老抽、盐、糖、香醋、辣椒油、香油混合均匀。
组合与调味
- 拌制：将豆腐块放入盘中，加入葱姜蒜末、调好的料汁，拌匀后加入小葱段。
- 翻炒：大火翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料，口感更入味。
三、关键要点豆腐选择： 东北老豆腐或卤水豆腐更佳，口感更紧实入味。 以盐和葱为主，突出豆香，可适量添加辣椒油提升风味。
焯水时间不宜过长，避免豆腐过软或破裂。
四、营养与口感营养价值：豆腐富含植物蛋白，有助于排毒养颜。
口感特点：老豆腐紧实有嚼劲，搭配香葱和调料，清爽开胃，适合作为凉菜或小吃。
通过以上步骤，即可做出地道的东北凉拌豆腐，搭配米饭食用更佳。
猜你喜欢内容
-
老豆腐怎么做
老豆腐（也叫北豆腐）质地较硬，适合煎、炸、炖、炒等多种做法。下面我给你介绍几...
-
豆腐怎么制作
豆腐的制作是一个传统的食品加工过程，主要原料是大豆。以下是传统手工豆腐的基本...
-
豆腐怎么切
豆腐的切法有很多种，根据不同的烹饪方式和口感需求，可以选择不同的切法。下面是...
-
豆腐鱼怎么做
豆腐鱼（也叫“豆腐鱼”或“豆腐鲳”）是一种常见的海鱼，肉质细嫩、味道鲜美，非...
-
豆腐干怎么做
豆腐干是一种非常美味又营养丰富的豆制品，可以用来炒、煮、凉拌、炖汤等。下面我...
-
鱼豆腐怎么做
鱼豆腐是一种以鱼肉为主要原料制成的食品，口感细腻、鲜美，常用于火锅、汤品或炒...
-
豆腐皮怎么做
豆腐皮是一种常见的豆制品，口感香脆，常用于炒菜、炖汤或做凉拌菜。下面是几种常...
-
怎么炒豆腐好吃
炒豆腐是一道非常家常又美味的菜肴，做法简单，但要炒得好吃，关键在于火候、调味...
-
炖豆腐怎么做
炖豆腐是一道非常家常又营养丰富的菜肴，做法简单，口感滑嫩，适合搭配米饭或作为...
-
怎么做豆腐好吃
做豆腐好吃的关键在于选材、火候和调味。豆腐本身味道比较清淡，所以要通过合适的...
农业知识▪优秀内容
