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凉拌甘泉豆腐干的做法
凉拌甘泉豆腐干的做法如下：
食材准备袋装原味甘泉豆腐干1袋
青红椒各半个
蒜苗1根
香菜3—4棵
大蒜4瓣
小米椒1—2个
干红辣椒面1勺半
香醋1勺半
鸡精和味极鲜少许
豆腐干处理将豆腐干从袋子里取出，用清水冲洗一下，切成均等厚度的薄片。
蔬菜处理青红椒和蒜苗切丝，香菜切小段，大蒜切末，小米椒切小细圈。
调味料准备将干红辣椒面放入小碗，加入适量食用油，油热后浇入碗中的小料，搅拌均匀。
拌制将焯过水的豆腐干、青红椒丝、蒜苗丝、香菜段放入大盆中。
加入香醋、鸡精和味极鲜，搅拌均匀。
将热油浇在蒜末、小米椒和干红辣椒面上，激出香味。
最后将调料倒入豆腐干中，充分搅拌均匀即可装盘。
这样一道美味的凉拌甘泉豆腐干就完成了，口感软中带韧，酸辣可口，非常适合作为下酒菜。
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