香菇鱼丸汤的做法

香菇鱼丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的香菇鱼丸汤做法：

经典做法

用料：香菇六朵、木耳100克、鱼丸250克、盐两勺、味精一勺、生姜两片、排骨汤料两勺、油适量、葱两颗。

步骤：

1. 香菇切片，香菇和木耳洗干净备用。

2. 锅烧热倒油，放生姜炸一下，然后香菇和木耳下锅炒，放盐加水（可以买鱼丸时要鱼丸汤）。

3. 水沸腾后放鱼丸，再沸腾后放葱、味精、排骨汤料。鱼丸最后放，当心煮久会化掉。

简易做法

用料：鱼丸250克、香菇6朵、鸡汤或高汤适量、青菜适量、姜蒜适量、盐、胡椒粉适量、麻油适量。

步骤：

1. 将鱼丸泡在温水中解冻，然后用水冲洗干净备用。

2. 香菇用温水泡软后，切成薄片备用。

3. 热锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香。

4. 加入鸡汤或高汤煮开，然后加入鱼丸和香菇片，继续煮5分钟。

5. 将锅中的汤倒入另一个炖盅中，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 把蔬菜焯水后放入盅中，再加入一些麻油提鲜。

7. 最后，把炖盅放在蒸锅上蒸10分钟即可。

基础做法

用料：鱼丸300克、香菇180克、油适量、盐适量、小葱适量。

步骤：

1. 准备鱼丸。

2. 把香菇洗干净。

3. 小葱切末。

4. 锅里烧水。

5. 水开倒入鱼丸。

6. 接着倒入香菇。

7. 加油。

8. 加盐。

9. 煮到香菇熟了在撒点葱花下去即可。

另一种基础做法

用料：鱼丸适量、香菇适量、青菜适量、姜片适量、鸡精适量、盐适量、香油适量、清水适量。

步骤：

1. 将香菇用清水洗净，切成薄片备用。

2. 鱼丸用清水洗净，放入锅中煮熟备用。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。

4. 将香菇片放入煮沸的水中，用中小火煮3-5分钟，直到香菇变软。

5. 加入青菜，煮1分钟。

6. 加入煮熟的鱼丸，煮1分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味适量调整。

8. 最后加入适量的香油提鲜，煮30秒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!