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香菇素丸子的做法
香菇素丸子的做法如下：
原料准备鲜香菇100克
杏鲍菇100克
白玉菇50克
荸荠50克
藕20克
素火腿30克
鲜姜5克
面粉60克
胡椒粉1克
五香粉1克
食用盐2克
调鲜料2克（如蘑菇粉、昆布粉等）
制作步骤香菇去除根部，清洗干净切碎；杏鲍菇、白玉菇洗净切碎；荸荠去皮插泥；藕去皮插泥；鲜姜切末；素火腿全部切小丁。
将上述所有原料放入一个大碗中，加入面粉、盐、五香粉、胡椒粉和调鲜料等调味，然后稍搅拌上劲。
挤出直径1.5-2cm大小的丸子团圆。
勺内加入食用植物油，加热至五成油温，放入丸子，炸至外酥里嫩，表皮金黄，捞出控油。
这样，一道美味的香菇素丸子就完成了。可以根据个人口味选择不同的调鲜料来增加风味。希望这个食谱对你有所帮助!
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