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泥豆腐的做法
泥豆腐的做法如下：
炒泥豆腐材料：蒜苗、姜、泥豆腐。
步骤：
1. 蒜苗切成小段，姜切片。
2. 热油下姜片煎炸一会。
3. 倒入泥豆腐，趁锅热反复翻炒，直至豆腐成泥状。
4. 加入蒜苗段，翻炒几遍后出锅。
盐腌泥豆腐材料：豆腐、盐。
步骤：
1. 豆腐切成块，蒸5分钟，晾凉后切成块。
2. 细盐均匀撒在豆腐表面，用手掌将豆腐滚一圈，使盐均匀粘附。
3. 放入密封容器，放冰箱一晚上，第二天即可食用。
炸泥豆腐材料：豆腐、胡椒粉、十三香、肉末、淀粉、盐、鸡精、生抽、胡萝卜碎。
步骤：
1. 豆腐捏碎，用纱布包起来拧干水分。
2. 打入鸡蛋，加入胡椒粉、十三香、肉末、淀粉、盐、鸡精、生抽、胡萝卜碎，搅拌均匀。
3. 手挤成丸子，油锅烧至六成热，放入丸子，轻推炸至金黄捞出。
南瓜泥豆腐材料：嫩豆腐、南瓜、虾仁、五花肉、香葱、食用油、食盐、味精、花椒粉、香油。
步骤：
1. 嫩豆腐切块，南瓜蒸熟压成泥，虾仁和五花肉切丁，香葱切末。
2. 锅内热油，加入香葱末爆香，倒入虾仁和五花肉丁翻炒。
3. 加入南瓜泥，炒匀后加入豆腐块。
4. 加入食盐、味精、花椒粉、香油，拌匀后蒸10分钟。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。
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