豆腐怎么烧好吃

豆腐是一种营养丰富、口感多样的食材，可以用来做很多美味的菜肴。下面介绍几种豆腐烧法，既好吃又容易上手：

一、家常豆腐（红烧豆腐）

食材：

嫩豆腐或老豆腐 1块

蒜末 1勺

姜末 1勺

葱花 少许

生抽 2勺

老抽 1勺（上色）

白糖 1小勺

盐 适量

水淀粉 适量

食用油

做法：

1. 豆腐切块，放入锅中煎至两面金黄（可先用油煎一下更香）。

2. 加入蒜、姜炒香，倒入生抽、老抽、白糖、盐调味。

3. 加适量水煮开，转小火炖5分钟。

4. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

二、麻婆豆腐

食材：

老豆腐 1块

牛肉末或猪肉末 50克

豆瓣酱 1勺

花椒粉 1小勺

生抽 1勺

蒜末、姜末

水淀粉

食用油

做法：

1. 豆腐切块，焯水去豆腥味。

2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入肉末炒香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，加少量水煮开。

4. 放入豆腐，轻轻翻炒，加生抽、花椒粉调味。

5. 勾芡后撒上葱花即可。

三、番茄豆腐汤

食材：

嫩豆腐 1块

番茄 2个

葱花、盐、胡椒粉、香油

做法：

1. 豆腐切块，番茄切块。

2. 热锅加油，炒香番茄，加适量水煮开。

3. 放入豆腐煮2分钟，加盐、胡椒粉调味。

4. 撒上葱花，淋几滴香油即可。

四、香菇豆腐煲

食材：

老豆腐 1块

干香菇 56朵

蒜、姜、酱油、盐、鸡精

做法：

1. 豆腐切块，香菇泡发后切片。

2. 热锅加油，爆香蒜、姜，加入香菇炒香。

3. 加入豆腐和适量水，调入酱油、盐、鸡精。

4. 小火炖10分钟，收汁即可。

五、香煎豆腐（简单又美味）

食材：

老豆腐 1块

生抽、盐、黑胡椒、食用油

做法：

1. 豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分。

2. 热锅加油，将豆腐煎至两面金黄。

3. 淋上少许生抽、撒点盐和黑胡椒即可。

小贴士：

豆腐选择：嫩豆腐适合做汤、拌菜；老豆腐适合煎、烧、炖。

去豆腥味：豆腐下锅前可以用开水焯一下。

调味关键：用酱油、糖、盐搭配，味道更鲜美。

如果你有特定口味（比如辣、清淡、酸甜等），我也可以为你推荐更符合你口味的做法哦！