九肚鱼豆腐汤的做法

九肚鱼豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

食材：九肚鱼5条，嫩豆腐2块，姜10片，香菜2根，盐5克，胡椒3克，冬菇干2朵。

步骤：

1. 九肚鱼洗净切三段，加入胡椒粉和姜碎腌制十分钟。

2. 豆腐切小块备用。

3. 备好姜末、芹菜碎、香菜碎、干冬菇泡发切片。

4. 先把豆腐两面煎焦黄，放到一边再加点油放入九肚鱼段，煎两分钟不能翻面。

5. 大火加入沸水，丢入冬菇片炖煮七分钟，等九肚鱼成型后用筷子轻轻翻过另一面。

6. 加入盐，撒入芹菜碎和香菜叶，淋入少许生抽和香油调味出锅。

做法二

食材：鱼4条，豆腐1盒，姜葱若干，芹菜杆若干。

步骤：

1. 把葱姜和芹菜杆用油炒香。

2. 水烧开加豆腐，再烧开加鱼，煮10分钟。

3. 起锅的时候加盐和胡椒粉。

做法三

食材：九肚鱼300克，嫩豆腐2块，葱姜适量，枸杞适量。

步骤：

1. 九肚鱼洗净切段，葱姜洗净切好，枸杞洗净，豆腐洗净切小块待用。

2. 热锅凉油，下入姜蒜炒香，下入九肚鱼煎一下。

3. 倒入适量的沸水，加入嫩豆腐和葱枸杞一起大火煮沸，煮至鱼汤奶白浓郁，加入少许盐调味即可。

做法四

食材：九肚鱼200g，水豆腐1块，西红柿1个，香葱适量，香菜适量，胡椒少许，盐少许。

步骤：

1. 九肚鱼切段，西红柿切块，葱切花，香菜切段。

2. 豆腐取方块，沸水下锅，稍煮片刻，放入九肚鱼块，煮制5分钟。

3. 放入西红柿，再煮2分钟，加入盐、胡椒粉、少量油调味即可。

做法五

食材：咸菜、姜丝、九肚鱼、番茄、豆腐。

步骤：

1. 盖上锅盖，加盐、胡椒粉、鸡精。

2. 葱、香菜加入稍滚即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作九肚鱼豆腐汤。建议选择新鲜的九肚鱼，以保证汤品的鲜美和口感。