小孩大豆腐做法

一、清蒸豆腐材料 ：豆腐块、葱姜末、蒸鱼豉油、盐。

步骤

- 豆腐切块后加盐腌制10分钟，防止粘锅。

- 蒸锅加水烧开，放入豆腐块，大火蒸5-8分钟至透心。

- 取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜末即可。

二、豆腐鸡蛋羹（适合6个月以上宝宝）材料：

嫩豆腐1小块（约100克）、鸡蛋1个、肉汤1大匙、盐适量。

步骤

- 豆腐切块后焯水后过凉，与打散的鸡蛋混合，加入肉汤。

- 盖上保鲜膜扎孔，隔水蒸8-10分钟至凝固。

- 捞出后淋上生抽和葱花即可。

三、豆腐布丁（适合8个月以上宝宝）材料：

豆腐100克、鸡蛋1个、牛奶25克、糖适量、生粉少许。

步骤

- 豆腐切块后与鸡蛋、牛奶混合，加入糖调味。

- 用生粉勾芡，煮至浓稠后倒入模具。

- 放入蒸锅蒸15-20分钟即可。

四、蔬菜豆腐汤（适合6个月以上宝宝）材料：

豆腐丁、胡萝卜丁、油菜叶、盐、鸡精、食用油。

步骤

- 豆腐丁焯水后与胡萝卜丁、油菜叶一起煮汤。

- 加盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

五、豆腐饼（适合1岁以上宝宝）材料：

豆腐100克、鸡蛋1个、面粉适量、葱花、盐。

步骤

- 豆腐碾碎后与鸡蛋、葱花混合，加入适量面粉调成面糊。

- 平底锅煎至两面金黄，取出后切块即可。

注意事项

年龄适配：

6个月以下宝宝建议选择嫩豆腐或豆腐泥，避免大颗粒；8个月以上可尝试碎块或小饼。

烹饪技巧：

豆腐易粘锅，先加油后放豆腐；蒸煮时间不宜过长，以免过软或破皮。

营养搭配：

可搭配蔬菜（如青菜、胡萝卜）或肉类（如猪肉、虾仁）增加营养。

通过以上方法，既能保证豆腐的营养价值，又能确保宝宝消化吸收。