豆腐做法低卡

一、烤制豆腐材料准备

老豆腐1块（约300克）、玉米淀粉0.5小碗、低脂蛋液1个、葱花适量、盐少许。

步骤

- 豆腐切块后裹上一层玉米淀粉，再蘸蛋液均匀裹粉。

- 放入预热至200℃的烤箱，烤25-30分钟至表面金黄酥脆。

- 取出后淋上生抽、蚝油调味，撒上葱花即可。

二、蒸煮豆腐

海苔照烧豆腐

- 豆腐切条裹上海苔，裹上一层薄玉米淀粉。

- 煎至两面金黄后，倒入调好的照烧汁（生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜）炖煮3分钟。

- 撒上白芝麻和葱花，外酥里嫩。

菌菇豆腐汤

- 豆腐裹粉后蒸5分钟，菌菇汤底用鲣鱼酱油、水煮沸后加淀粉勾芡。

- 淋入蒸好的豆腐，撒上葱花和芝麻，汤鲜味美。

三、凉拌豆腐

酸甜开胃豆腐

- 老豆腐切块煎至两面金黄，与西红柿丁、蒜末、生抽、香醋、淀粉汁混合。

- 炖煮至汤汁浓稠，淋在豆腐上即可。

低卡辣味豆腐

- 豆腐裹蛋液煎至金黄，与青椒、洋葱丁翻炒。

- 调入生抽、老抽、蚝油、辣椒粉，翻炒均匀后收汁。

四、其他创意做法

鸡蛋豆腐卷：

鸡蛋炒熟后与豆腐卷裹蛋液，煎至金黄，搭配低脂酱料。

低卡煎豆腐：豆腐裹蛋液后，用橄榄油小火慢煎，搭配番茄酱炖煮。

小贴士选材：

选择嫩豆腐或内酯豆腐，口感更紧实，适合低卡烹饪。

调味：

用生抽、蚝油、柠檬汁等天然调味料代替高热量酱料。

工具：

烤箱可避免油烟，烤制时注意翻面均匀。

通过以上方法，既能享受豆腐的鲜嫩口感，又能控制热量摄入，适合减脂期人群日常食用。