内脂豆腐日式做法

一、日式凉拌豆腐

特点：口感嫩滑，搭配日式酱汁和葱花提鲜。

材料

内酯豆腐 1盒

葱花 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

糖 少许（可选）

醋 1勺

香油 1勺

辣椒油 1勺（可选）

步骤

豆腐处理：

内酯豆腐切四五块，用凉开水冲透后沥干水分。2. 酱汁调制：生抽、蚝油、糖、醋、香油混合均匀。3. 凉拌：将豆腐块放入酱汁中，撒上葱花和辣椒油（可选），拌匀即可。

二、日式豆腐煲

特点：豆腐外酥里嫩，搭配金针菇、小米椒等蔬菜，汤汁鲜香。

材料

内酯豆腐 1块（约300g）

金针菇 1把

小米椒 2-3根

蒜末 2瓣

生抽 3勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

盐 1勺

糖 1勺

淀粉 1勺

高汤 半碗（可选）

步骤

豆腐预处理：

豆腐切1-1.5cm厚块，裹上一层淀粉，小火煎至两面金黄备用。2. 炒蔬菜：锅中留底油，爆香蒜末和小米椒，加入金针菇翻炒至变软。3. 焖煮：倒入调好的酱汁，加入煎好的豆腐，小火焖煮3-5分钟，汤汁收浓即可。

三、日式柴香豆腐

特点：结合辣白菜、木鱼花和柴火风味，开胃下饭。

材料

内酯豆腐 1块

辣白菜 适量（切碎）

木鱼花 适量

芥末酱 1勺（可选）

辣椒油 2勺

生抽 1勺

醋 1勺

步骤

豆腐煎制：

豆腐裹粉后煎至两面金黄，盛出备用。2. 酱汁调制：生抽、醋、辣椒油混合，加入辣白菜和木鱼花。3. 浇淋：将酱汁均匀浇在豆腐上即可。

四、日式拌豆腐（海苔风味）

特点：清新爽口，搭配海苔碎、纳豆和葱花。

材料

内酯豆腐 1盒

海苔碎 2张

纳豆 1盒

葱花 1根

香油 2-3滴

生抽 1/3勺

步骤

豆腐切块：

豆腐切1cm见方块，摆入盘中。2. 配料准备：萝卜干切碎、香菜切碎备用。3. 混合搭配：淋上生抽，撒上海苔碎、纳豆和葱花。

五、三分钟速成豆腐

特点：快速入味，搭配胡萝卜丝和木耳。

材料

内酯豆腐 1盒

胡萝卜 半根（切丝）

木耳 10g（泡发后切丝）

蒜末 2瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

辣椒油 1勺

步骤

焯水豆腐：

豆腐切块后焯水1分钟，捞出过凉。2. 炒制：锅中热油，爆香蒜末，加入胡萝卜丝和木耳翻炒。3. 调味收汁：倒入生抽、蚝油和辣椒油，小火煮2分钟即可。

以上做法可根据口味调整配料比例，建议搭配日式米饭食用更佳。