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铁锅豆腐做法
铁锅豆腐的做法如下：
准备材料老豆腐 1块
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
猪油 适量
葱 1根
蒜 2瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
糖 1勺
清水 适量
小香油 适量
制作步骤豆腐切成一指宽的片，盘中放点面粉，这样豆腐摆上去的时候不容易粘，盘子铺好的豆腐上面再给它来点淀粉。
准备个蛋液，起锅烧油，将包裹面粉的豆腐放入鸡蛋中，给它均匀包裹，然后下入锅中，让小火慢煎。
一次煎4粒就可以了，分批次给它煎，小火先把背面煎至定型，煎至定型的豆腐给它翻个面，小火煎至两面金黄，取出备用。
另起锅，锅中放入一勺的猪油，加入葱和蒜，炒出香味来，下入刚才准备好的豆腐，加入生抽、蚝油、盐、糖，然后倒开水，没过豆腐即可，关盖焖煮2分钟。
2分钟到了给它勾个薄芡，哪里冒泡勾哪里，出锅之前再来点小香油，一颗一颗来的，简简单单营养健康。
这样一道美味的铁锅豆腐就完成了，快给你的家人做起来吧!
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