热门推荐
如何把牛肉吃个过瘾？这6种做法让你停不下来！
永远吃不腻的牛肉做法
牛肉的十种做法，我好像掌握了牛肉好吃的秘诀！
建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，营养解馋
入秋后补气血靠牛肉！3道家常做法补气养脾防燥，大人小孩都爱吃
牛肉这样做娃超爱！5 款家常做法营养爆棚，厨房小白也能学
分享几种牛肉的家常做法，简直太绝了，全家都爱吃！
分享5种牛肉的家常做法，学会你就是大厨，简直不要太好吃！
畜牧热门
养殖热门
花卉热门
水产热门
园林热门
潮汕猪脚香菇鱿鱼做法
潮汕鱿鱼香菇猪脚是一道经典潮汕菜，以鲜嫩的猪脚与香菇、鱿鱼干搭配，汤汁浓郁，风味独特。以下是详细做法：
一、所需食材主料：猪后腿1只（约1000克）
辅料：香菇8-10朵、鱿鱼干50-100克、蒜头4-5瓣
调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖适量、料酒2勺、姜片2-3片、盐适量、白胡椒粉少许
二、制作步骤食材预处理- 猪脚洗净后，用喷枪或开水焯水去血水，捞出后控干水分备用。
- 香菇提前用温水泡发，鱿鱼干可用开水泡发后切块或直接使用。
- 蒜头拍扁备用。
炒香配料
- 锅中下油，放入姜片、蒜头爆香，加入鱿鱼干翻炒至变色。
焖煮过程
- 将焯水后的猪脚放入锅中，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、蚝油、冰糖调味，翻炒均匀后倒入泡发好的香菇，再加入适量清水（没过食材）。
- 盖上锅盖，转小火焖煮1.5-2小时，至猪脚软烂入味。
收汁与调味
- 焖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁，根据口味调整盐量。
- 出锅前可撒上葱花提香。
三、关键技巧猪脚处理： 焯水后刮去猪皮，可增加口感Q弹。 焖煮时间不宜过长，避免肉质过软或汤汁干涸。 可用潮汕地区特有的沙茶酱替代部分调料，增添风味。
香菇：富含多糖体，具有润肺生津、增强免疫力作用。
鱿鱼：提供优质蛋白和微量元素，促进骨骼发育。
猪脚：滋阴补血，与香菇、鱿鱼搭配可平衡营养。
这道菜适合家庭聚会或宴请，搭配米饭食用更佳。
猜你喜欢内容
-
上海香菇鸡肉的做法
以下是上海风味的香菇鸡做法，结合了滑嫩口感与香菇鲜味，供您参考：主料：鸡腿肉 ...
-
鸡蛋挞香菇的做法
香菇鸡蛋挞是一道营养丰富、口感丰富的点心，以下是两种常见做法供参考：主料：香...
-
干海参烩香菇做法
以下是海参烩干香菇的详细做法及注意事项：主料：干香菇6-8朵、海参2只（需提前泡...
-
砂锅香菇鸡肉煲做法
以下是砂锅香菇煲鸡汤的详细做法，综合多个权威食谱整理而成：食材处理 - 鸡肉处...
-
香菇蒸鸡米饭做法
香菇鸡蒸饭是一道营养丰富的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和香菇的醇厚，蒸制后口感软...
-
香菇肉馅炒饭的做法
香菇肉片炒饭是一道经典的家常菜，以下是详细做法步骤及要点：肉片腌制 - 将肉片...
-
不用蚝油的香菇做法
以下是几种不加蚝油的家常香菇做法，供您参考： 特点：保留香菇原鲜，蒜香浓郁，营...
-
儿童香菇肉酱面的做法
以下是为儿童设计的香菇肉酱做法，结合了营养与易操作性：主料 猪肉（建议选用鸡胸...
-
香菇火锅锅底的做法
香菇火锅底料可以通过两种方式制作：红汤底料（麻辣味）和菌汤底料（鲜味）。以下...
-
香菇鸡翅电饭锅做法
以下是用电饭煲制作香菇鸡翅的详细步骤及小贴士：香菇泡发 - 将干香菇用温水泡发...
农业知识▪优秀内容
