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鸡香菇土豆的做法
鸡香菇土豆的做法如下：
食材准备大鸡腿 1个
土豆 1个
香菇 若干（干香菇或鲜香菇均可）
姜蒜适量
料酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖适量
植物油 1汤匙
清水 适量
1. 鸡腿处理干净，冷水下锅煮开捞出，用料酒、生抽、老抽上色。
2. 切点姜蒜，小火炒出香味后倒入鸡腿肉大火翻炒。
3. 加水大火烧开，转中火炖煮。
4. 香菇提前泡发，洗净后切片或切块，放入锅中与鸡腿一起炖煮，香菇的味道要炖久一点。
5. 土豆去皮切块，不要提前准备，因为鸡腿要炖得久一点，土豆容易发黄。
6. 水少一半时加入土豆块，继续炖煮，翻一下，放点盐、味精和白糖（白糖是灵魂所在）。
7. 汤汁快干时改小火，炖至味道浓郁即可出锅。
建议可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒段。
土豆不要炖得太烂，保持一些口感更好。
如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后阶段加入一些水淀粉勾芡。
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