蘸汁豆腐的做法

蘸汁豆腐是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的蘸汁豆腐做法，供您参考：

做法一：简易家常蘸汁豆腐

材料：

豆腐：适量

豆瓣酱：一块

姜米：5克

蒜米：5克

香葱：5颗

香菜：3颗

小米辣：6个

生抽：30克

味极鲜：30克

鸡精：3克

麻油：6克

步骤：

1. 准备好所有食材，洗净备用。

2. 豆腐切成片，水烧开后关火备用。

3. 小米辣切成碎米，香葱、香菜、姜米、蒜米切碎备用。

4. 将生抽、味极鲜、开水、鸡精和麻油倒入切碎的香葱、香菜、姜米、蒜米中拌匀。

5. 烫熟的豆腐直接蘸酱食用。

做法二：煎炒豆腐蘸汁

材料：

豆腐：适量

红椒：适量

蒜头：适量

白糖：适量

白醋：适量

白芝麻：适量

生抽：适量

油：适量

盐：适量

辣椒面：适量

步骤：

1. 豆腐切片备用。

2. 锅中放油，将豆腐煎至两面金黄，出锅备用。

3. 调制辣椒油，将辣椒面、白芝麻淋上热油搅拌。

4. 调酱汁，加入蒜末、红椒、生抽、白醋、白糖、辣椒油一起搅拌。

5. 把煎好的豆腐放入酱汁里蘸汁食用。

做法三：蒸煮豆腐蘸汁

材料：

北豆腐：一块

淡盐水：适量

蒜泥：适量

海胆酱：适量

生抽：适量

陈醋：适量

香油：适量

步骤：

1. 豆腐放入淡盐水中煮5分钟，捞出沥干。

2. 蒜泥、海胆酱、生抽、陈醋、香油拌匀成酱汁。

3. 豆腐盛出，蘸汁食用。

做法四：微波炉豆腐蘸汁

材料：

绢豆腐/内酯豆腐：1盒

葱：一截

大蒜头：1-2瓣

杭椒：2根

蒸鱼豉油：4瓷勺

苹果醋：1瓷勺

花生酱：1瓷勺

蚝油：1/2瓷勺

糖/蜂蜜/代糖：1小勺

芝麻油：1小勺

辣椒酱/辣椒粉：随意

步骤：

1. 豆腐盒子包装纸撕开，倒扣在盘子里，剪四个角。

2. 微波炉打30秒让豆腐出水并沥干。

3. 蒜头剁泥，葱切末，辣椒切圈。

4. 葱蒜辣椒碗里加入蒸鱼豉油、苹果醋、花生酱、蚝油、糖、芝麻油、鸡精拌匀。

5. 挖一勺放在豆腐上，开吃。

做法五：热油泼汁蘸汁豆腐

材料：

豆腐：适量

大蒜：适量

清油：适量

盐：适量

花椒粉：适量

辣椒面：适量

生抽：适量

步骤：

1. 豆腐切块，锅中加水烧开，下入豆腐煮5分钟，捞出凉透。

2. 蒜捣成蒜泥，加入盐、辣椒面、花椒粉。

3. 热锅凉油，油烧成9成热，泼入调料碗中，加入生抽、醋搅拌均匀。

4. 豆腐沾着汁食用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些蘸汁豆腐的做法能为您的餐桌增添一道美味的菜肴。