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牛肉大杂烩的家常做法
牛肉大杂烩是一道营养丰富、口味丰富的家常菜。以下是一种家常做法：
材料牛肉片 250g
洋葱 一半
包菜 两大片
姜 3大片
蒜 4个
绿豆芽 150g
料酒、黑胡椒、老抽、淀粉、蚝油、盐、孜然、味精
步骤腌制牛肉挤干水分后加料酒、黑胡椒、老抽、淀粉搅拌均匀，再加点油进去，腌十分钟。
处理食材包菜切片，洋葱切条，蒜和姜切片。
炒牛肉锅内少油，倒牛肉片炒到变色捞出。
炒蔬菜锅内重新倒少许油，放姜蒜片爆香，放洋葱炒软，再放包菜和绿豆芽，全部炒软上色。
将炒好的牛肉片放回锅中，加入两勺蚝油、料酒、生抽，沿边倒进去，炒匀后加适量水，放盐、孜然，炒至水干，最后放味精出锅。
小贴士佐料要边尝边放，确保味道适中。
可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放一些辣椒。
这道牛肉大杂烩色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!
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