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淮南牛肉汤烧饼的做法
淮南牛肉汤烧饼的做法如下：
和面将面粉放入大盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
小葱洗干净，切成葱段；生姜切成小颗粒。
化油，油化开后加入切好的小葱和生姜，开始熬料。
熬至葱姜发干、微微泛黄，加入味精、鸡精、盐打底味。
熬出水汽后加入适量面粉，搅拌至面糊没有颗粒。
加入五香粉、适量黑胡椒，搅拌均匀后关火。
制作饼皮将醒发好的面团分成小份，擀成圆形面皮。
在面皮上均匀涂抹一层油酥，然后卷成卷，切成段。
将每段面卷两端向内折，压成小饼状，表面刷一层水，沾上芝麻。
烘烤预热烤箱至180度。
将沾上芝麻的小饼放入烤箱中层，烤15-20分钟至金黄酥脆。
准备牛肉汤 （可选项，用于搭配烧饼）：牛腩切大块，冷水下锅焯烫。
准备一锅清水，加入葱姜蒜，将牛肉放入，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮2小时至牛肉软烂，加入适量盐和白胡椒调味，将牛肉捞出切片备用。
组合
将烤好的烧饼切成薄片，放入碗中。
倒入热牛肉汤，撒上香菜、葱花即可享用。
这样，一道美味的淮南牛肉汤烧饼就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
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