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白菜豆腐粉条包子的做法
白菜豆腐粉条包子的做法如下：
准备食材大白菜 1个
豆腐 1块
粉条 1把
胡萝卜 1根
葱花 适量
辣椒面 1勺
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
香油 适量
面粉 500克
酵母 5克
温水 40°左右 300克左右
制作馅料白菜洗净切成颗粒，加盐腌出水分后挤干。
挤干水分的白菜粒与豆腐丁、胡萝卜丁、粉条、葱花混合。
加入一勺辣椒面，泼上热油，再加入盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀。
制作面团面粉放入盆中，酵母用温水化开，静置一会儿后倒入面粉中，边倒边搅成絮状。
把面团揉光滑，盖上发酵1-2个小时，直到体积膨胀到2倍大。
包包子将发酵好的面团分成小剂子，擀成薄皮。
取一张薄皮，放入适量调好的馅料，捏紧收口。
包好的包子放入蒸锅中，二次醒发1.5倍大。
蒸包子水开后将包子放入蒸锅，蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。
蒸好后焖5分钟再取出，以防包子突然遇冷空气回缩。
这样，香喷喷的白菜豆腐粉条包子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的包子。
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