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李先生牛肉面做法
李先生牛肉面的做法如下：
准备食材牛肉 500克
葱 2根
姜 8片
蒜 8瓣
香叶 4片
炖牛肉包 1包
豆瓣酱 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
香菜 2根
小葱 2根
湿细面条 1份
酱油 1勺
味极鲜 2勺
前期处理牛肉泡水一小时，洗净血水。
冷水下锅，放入葱、姜、蒜、八角、香叶和少许盐，水开后15分钟左右，取出切块。
炸香料小火油炸郫县豆瓣酱、豆瓣酱、八角、姜、香叶，炸出香味后，放入牛肉炒色定色。
炖牛肉放牛肉汤，炖牛肉包、姜、葱、蒜、香叶、大料，大火烧开。
烧开后十分钟左右，捞出葱、蒜扔掉，其余倒入高压锅，加少许酱油、味极鲜、盐，调味调色。
煮面煮面、切香菜、香葱、买瓶凉可乐。
面捞出后，先浇肉汤汁，放牛肉、放香菜、葱，加少许面汤调味即可。
建议：
牛肉选择牛背肉或牛肩肉，口感更好，煮出来更香。
炖牛肉时，使用高压锅可以缩短时间，使牛肉更软烂。
面条煮好后，可以加入一些青菜和葱花增加口感和营养。
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