基围虾和对虾

基围虾和对虾 本质上是同一种属但存在差异。具体区别如下：

种属区别

对虾学名东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属的代表性动物。

基围虾学名刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等，属于对虾科新对虾属。

外观区别

对虾体型较大，一般体长16-22厘米，最大可达30厘米，体重在30-80克之间，腹部较长，肌肉发达，虾体呈长筒形，左右侧扁。雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。

基围虾体型较小，一般体长10-15厘米，体形没有对虾大，一般如中指大小，体肥壳薄，身体布满密集的浅褐色点，外壳颜色有点偏黄。

养殖环境

对虾喜欢生长在海域中，对海水咸度有严格要求，一般在黄海和渤海湾中养殖。

基围虾可以在淡水中生活，也可以在海水中生活，对盐度要求不高，适合在基围（即沿海的堤围）中养殖。

口感区别

对虾肉质紧实，有嚼头，通常无甜味。

基围虾肉质较嫩，口感脆甜，虾肉比较柔软，尤其是经过冰冻的基围虾，口感十分上乘。

分布区域

对虾广泛分布于太平洋的东西海岸的浅海。

基围虾主要分布在福建、台湾和两广的沿海。

总结：

基围虾和对虾虽然都属于对虾科，但它们在种属、外观、养殖环境、口感和分布区域等方面存在明显的差异。基围虾主要是刀额新对虾，体型较小，肉质较嫩，口感甜，适合在基围中养殖；而对虾（如东方对虾）体型较大，肉质紧实，口感有嚼头，常见于黄海和渤海湾的养殖。在选择购买时，消费者可以根据这些特点进行区分。