中国对虾 基围虾

“中国对虾”和“基围虾”是两种常见的虾类，虽然在外观上有些相似，但在分类、产地、养殖方式和口感等方面都有所不同。以下是它们的对比和详细介绍：

一、中国对虾（Penaeus chinensis）

1. 基本信息：

学名：*Penaeus chinensis*

俗称：中国明对虾、东方对虾

原产地：中国沿海地区，尤其是山东、河北、江苏等地

2. 特点：

体型：中等大小，体长一般在15~30厘米之间

颜色：青灰色或浅褐色，带有深色斑纹

肉质：紧实、鲜甜、弹性好

口感：适合清蒸、油炸、炒制等

3. 养殖情况：

多为人工养殖，是中国传统养殖品种之一

饲养周期较长，生长速度较慢

对水质要求较高，容易受到疾病影响

4. 市场价格：

相对较高，属于中高端虾类产品

二、基围虾（Prawn / Tiger Prawn）

1. 基本信息：

学名：*Penaeus monodon*（大虾）

俗称：基围虾、南美白对虾（有时也叫“白虾”）

原产地：东南亚、印度洋及太平洋沿岸国家

2. 特点：

体型：较大，体长可达30厘米以上

颜色：通常为淡黄色或浅绿色，有黑色条纹

肉质：细腻、爽滑、味道清淡

口感：适合做刺身、生吃、清蒸、炒制等

3. 养殖情况：

主要来自东南亚国家（如泰国、越南、印尼等），也有部分在中国南方（如广东、海南）养殖

生长速度快，抗病能力强

人工养殖广泛，产量大，价格相对较低

4. 市场价格：

相对便宜，是市场上最常见的虾类之一

三、两者的主要区别

四、选购建议

如果你追求鲜甜、弹牙的口感，可以选择中国对虾。

如果你喜欢细腻、清爽的口味，或者想做刺身、生吃，可以选择基围虾。

在市场上，很多“基围虾”其实是从东南亚进口的，而“中国对虾”则是本土养殖的。