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对虾 海白虾区别

           

对虾和海白虾是两种常见的虾类，它们在种类、产地、外观、口感、价格等方面都有所区别。下面是它们的主要区别：

一、种类不同

项目对虾海白虾
学名通常指 中国对虾（Litopenaeus chinensis） 或 凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei），也叫南美白对虾
属于对虾科对虾科

二、产地不同

项目对虾海白虾
主要产地中国沿海（如山东、江苏、福建）、日本、韩国等中国沿海（如广东、海南）、东南亚、南美洲（如厄瓜多尔）
养殖地多为国内养殖国内也有大量养殖，但部分进口来自国外

三、外观不同

项目对虾海白虾
颜色体色偏青绿或浅褐色，带斑点通体透明或淡青白色，颜色较浅
体型一般较小，肉质较紧实体型较大，壳薄肉多，通体透明度高
虾头对虾头部较粗大海白虾头部相对较小

四、口感与肉质

项目对虾海白虾
口感肉质紧实、有弹性，味道鲜美肉质更嫩滑，口感细腻，味道清淡
适合烹饪方式炒、蒸、烤、油炸等更适合清蒸、刺身、水煮、做虾饺等

五、价格与市场

项目对虾海白虾
价格相对较高，尤其是野生对虾价格相对较低，尤其是养殖的南美白对虾
市场常见度在中国较为常见市场也很常见，尤其在南方地区

六、是否进口

项目对虾海白虾
是否进口有国产和进口之分，如挪威对虾多数为进口，如厄瓜多尔、越南等地
进口来源较少较多

七、营养成分

两者营养成分相近，都富含蛋白质、低脂肪、富含维生素B12、锌、硒等。不过，由于生长环境不同，可能在微量元素上略有差异。

对比表：

对比项对虾海白虾
学名中国对虾 / 凡纳滨对虾凡纳滨对虾（南美白对虾）
产地中国沿海、日本、韩国中国沿海、东南亚、南美
外观青绿色，带斑点透明或浅白色，体形较大
口感紧实、弹牙嫩滑、细腻
价格相对较高相对较低
常见用途炒、蒸、烤清蒸、刺身、水煮
是否进口有国产和进口多为进口

如果你是在买虾时遇到“对虾”和“海白虾”，可以根据以下建议选择：

喜欢弹牙口感 → 选对虾

喜欢嫩滑口感、适合清蒸或刺身 → 选海白虾

如有更多关于虾类的选择问题，也可以继续问我！

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