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桂圆红枣枸杞膏的做法
- 红枣：1000g（需提前浸泡1-2小时并去核切块）
- 桂圆：100g（去核）
- 枸杞：5g（干品）
辅料
- 红糖：适量（根据口味调整，建议使用块状红糖更易熬煮）
- 水：500-1000g（根据食材量调整）
二、制作步骤食材预处理
- 红枣：浸泡后去核切块备用
- 桂圆：去核备用
- 枸杞：洗净备用
熬制过程
- 基础熬煮： 将红枣、桂圆、枸杞加水（500-1000g）大火煮开，转小火慢熬30-60分钟，期间需不断搅拌防止粘锅。 - 浓稠度调整
- 将熬好的膏体过滤掉残渣，装入消毒过的玻璃瓶中，晾干后密封冷藏保存。
- 若需即饮，可加入温水冲服，冬季可搭配姜片增加驱寒效果。
三、小贴士选材建议：
- 红枣建议选甜度高、核较小的品种；
- 桂圆以肉厚、无裂口者为佳；
- 枸杞需选新鲜、无霉变的干品。2. 工具准备
：- 推荐使用厚底锅或电炖锅，方便控制火候和搅拌；
- 砂锅或玻璃瓶需提前消毒，防止变质。3. 口味调整：
- 喜欢甜味可增加红糖量，或加入红枣泥、山药粉提升口感；
- 冬季饮用可加入姜汁、阿胶增强滋补效果。
四、保存与食用保存：密封冷藏可保存1年以上，但建议在1-2个月内食用完毕；
食用：可直接食用或搭配红枣山药糕、奶茶等，但需注意无水无油保存。通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富的桂圆红枣枸杞膏，适合日常饮用或作为滋补佳品。
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