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红枣酥的做法
红枣酥是一道经典的中式甜点，以其香甜和酥脆的口感而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的红枣酥做法：
材料鸡蛋 1个
红糖 70克
玉米油 100克
低筋面粉 175克
泡打粉 3克
小苏打 1.5克
红枣碎 适量（根据个人口味调整）
芝麻 适量
在盆中打入一只鸡蛋，加入70克红糖，再倒入100克玉米油，充分搅拌，搅拌成厚厚的状态。
和面混合175克普通面粉、3克泡打粉、1.5克小苏打，用刮刀摁压成面团，要摁压均匀。
加入红枣碎将红枣碎加入面团中，混合均匀。红枣碎的量可以根据个人口味调整。
分装和成型分成约10克左右的面团，整理成圆，不要太厚，可以用手压一下，依次放入烤盘。
表面装饰在每个小圆饼表面刷一点点鸡蛋液，撒上芝麻。
烘烤将烤盘放入预热好的烤箱中，150度烤20分钟。
冷却出炉后晾凉，刚出炉是软的，这是正常的，晾凉后会变脆。
烤箱温度：不同烤箱的温度可能有所差异，建议根据实际情况调整烘烤时间。
面团湿度：如果面团太干或太湿，可以适量加入玉米油或面粉调整。
红枣碎量：红枣碎的量可以根据个人口味调整，枣多味道就大一点，少味道就淡一点。
希望这个做法能帮助你制作出美味的红枣酥!
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