莲子红枣银耳汤的做法和功效

莲子红枣银耳汤是一道传统的中华药膳，具有多种健康功效。以下是详细的做法和功效：

做法食材准备

银耳、莲子、红枣

冰糖（根据个人口味适量）

泡发食材

将银耳放入碗中，加入温水，浸泡30分钟至软糯，撕成小朵，去掉根部。

莲子洗净，去掉莲心。

红枣洗净，去核。

炖煮

将泡发好的银耳、莲子和红枣放入砂锅中，加入适量清水。

大火烧开后转小火，盖上盖子，炖煮40分钟至1小时。

根据个人口味加入冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化，汤水浓稠。

完成

汤煮好后，稍微冷却即可享用。也可以放入冰箱冷藏几小时，口感更佳。

功效清热润肺

银耳富含蛋白质、铁、钙等营养成分，能够润肺清热，适用于慢性支气管炎等疾病。

养颜美容

银耳含有多种胶质，能够促进胶原蛋白生成，增强皮肤弹性和保湿性，达到养颜美容的效果。

健脾益气

莲子含有多种氨基酸和维生素B族等营养成分，具有健脾养胃、益气补血的功效，适用于贫血、疲劳等人群。

补气补血

银耳、莲子和红枣的搭配能够补气补血，每天喝上一碗，比用护肤品效果还好。

滋阴生津

银耳、莲子和红枣都具有滋阴生津的功效，能够辅助提高身体免疫力、补充营养、补充体力。

小贴士

煮汤过程中，偶尔会有水溢出，此时要打开盖子一条缝，防止水溢得到处都是。

银耳要撕成小朵，这样煮出来的汤口感更好。

红枣一定要切开，这样煮的时候营养才能更好地散发出来。

可以根据个人口味加入枸杞、百合、红豆等其他食材，增加汤的营养和口感。

通过以上步骤和功效介绍，你可以尝试在家制作一碗营养丰富的莲子红枣银耳汤，享受其带来的健康益处。