红枣鸭梨蒸糕的做法

主料：雪梨1个（约200克）、红枣2-3颗（约100克）

辅料：鸡蛋1个、低筋面粉30-45克、食用油适量、盐少许

工具：辅食机、蒸碗、保鲜膜、牙签、裱花袋（可选）

混合面糊

- 将雪梨和红枣放入辅食机中，加入鸡蛋，搅拌至光滑无颗粒，形成细腻的泥状或半固态面糊。

- 加入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒，面糊呈流动性状。

- 根据需要可加入少量盐调味。

模具准备与蒸制

- 蒸碗刷油，铺上油纸或涂抹食用油，防止粘连。

- 将面糊倒入模具，震出气泡并刮平表面。

- 水开后上锅，中火蒸8-15分钟（时间根据模具大小调整，避免过久导致塌陷）。

- 蒸好后取出，晾凉后脱模。

食材比例

- 雪梨与红枣的比例建议为2:1，可根据口味调整。

- 面粉需过筛，避免颗粒影响口感。

火候与时间

- 蒸制时间不宜过长，否则面糊会过软或塌陷，建议用筷子插入面糊中心，无粘连即可。

- 水开后上锅，避免干烧。

成品处理

- 蒸糕冷却后脱模，可搭配蜂蜜、果酱或坚果食用。

- 若需保存，可放入冰箱冷藏1-2天。

添加营养：

可加入少量核桃碎、葡萄干或燕麦片增加口感和营养。

调整口感：喜欢软糯口感可适当延长蒸制时间至15分钟以上，喜欢酥脆口感可减少面粉用量或增加油量。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香甜软糯的雪梨红枣蒸糕，适合作为宝宝辅食或日常健康小零食。