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山楂木耳红枣汤做法
主料
干木耳：20克（需提前泡发）
山楂：6颗（鲜品更佳，干品可用）
红枣：6-10颗（需去核）
辅料
猪肉/猪腱肉：200克（可选，增加鲜味）
生姜：2片
冰糖/红糖：适量
二、步骤解析食材预处理- 木耳提前用温水泡发至软，洗净后撕成小块；
- 山楂鲜品去核后切片或整颗使用，干品需提前浸泡软化；
- 红枣洗净后划十字花刀去核；
- 猪肉切块后焯水去腥，备用。
煮水方法
- 将所有食材放入砂锅或炖锅中，加入800-1000毫升清水；
- 大火煮开后转小火熬煮30分钟，期间撇去浮沫；
- 若使用肉类，需额外添加10-15分钟炖煮至肉质酥烂。
调味与食用
- 根据口味加入适量冰糖或红糖，煮至汤汁浓稠；
- 山楂酸甜可中和木耳的寒性，建议搭配红枣增加甜味；
- 汤煮好后即可饮用，若喜欢口感丰富，可搭配山楂果肉或木耳一起食用。
食材选择： 鲜山楂更佳，但若无鲜品可用干品替代，需充分浸泡软化； 火候控制
营养搭配：可加入枸杞、莲子等食材丰富营养。
四、功效与建议此汤品具有活血化瘀、清肝明目、润肺生津的功效，适合日常饮用。建议每日1-2次，冬季可适当增加红枣用量以增强温补效果。
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