红枣山芋辅食做法窍门

一、红枣山芋粥（适合1岁以上儿童及成人）

材料：

山芋1只（约200克）

红枣5-10颗（去核）

大米/小米/糯米50克（可选）

冰糖5-6颗（可根据口味调整）

清水适量

步骤：

准备食材

山芋去皮切块，红枣去核切半；大米/小米/糯米提前浸泡30分钟。

煮粥

- 将山芋、红枣、大米等放入电压力锅或锅中，加入适量清水。

- 先用大火煮开，转小火熬煮20-30分钟，期间可用勺子轻压山芋使其变软。

- 红枣煮至软烂后加入冰糖，继续煮至粥稠即可。

调整口感

若粥过稠可适量加水，喜欢软烂口感可缩短煮粥时间。

二、山药红枣蒸糕（适合1岁以上儿童及成人）

材料

铁棍山药100克

红枣30克（去核切碎）

鸡蛋1个

面粉50-80克

清水适量

蜂蜜/奶油/沙拉酱（可选）

步骤：处理食材

山药去皮切块，蒸15-20分钟至软糯；红枣切碎备用。

混合面糊

将山药泥、红枣碎、鸡蛋、面粉混合，加入适量清水调成面糊，面糊需细腻无颗粒。

蒸制

蒸碗底部刷油，倒入面糊后震平表面，盖上盖子中火蒸15-20分钟。

成品装饰

蒸熟后焖3-5分钟，取出脱模后可根据喜好淋上蜂蜜或奶油。

小贴士：

年龄调整：

11个月以上宝宝可尝试将山芋与大米按1:1比例煮粥，逐步增加食材比例。

软烂度控制：山芋易熟，可先大火煮开后转小火，或用勺子轻压帮助软化。

营养搭配：可搭配核桃碎、葡萄干等增加口感和营养。

通过以上两种做法，既能保留山芋和红枣的天然甜味，又能确保食材软烂易消化，适合不同阶段的饮食需求。