黑豆枸杞红枣煲汤做法

黑豆红枣枸杞汤是一道经典养生汤品，具有补肝益肾、滋阴补血的功效。以下是详细做法及注意事项：

一、材料准备

主料：黑豆100克、红枣10颗（去核）、枸杞5-10克

辅料：冰糖适量、姜片3片（可选）、桂圆干5-10颗（可选）

水量：足量，需多次添加以保持浓稠度

二、制作步骤浸泡黑豆

黑豆需提前浸泡4小时以上，可用冷水或温水浸泡，避免煮制时间过长影响营养。

焯水去腥

将浸泡好的黑豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉备用。这一步可去除豆腥味和杂质。

炖煮汤品

- 将黑豆、红枣、枸杞（及姜片、桂圆干）放入炖锅中，加入足量清水（水量需比平时煮粥多）。

- 大火煮沸后撇去浮沫，改用小火慢炖1-2小时，直至黑豆软烂、汤汁浓郁。

调味收汁

根据口味加入适量冰糖，搅拌至完全融化。若喜欢甜味更浓郁，可适当增加冰糖量。

- 最后加入枸杞和桂圆干，再炖煮10-15分钟即可关火。

三、营养与功效

核心作用：

补肝益肾、滋阴补血，对缓解视疲劳、改善睡眠有一定效果。

附加作用：黑豆富含植物蛋白，红枣补中益气，枸杞明目，搭配可增强免疫力。

四、注意事项枸杞用量：

每日不超过20克，过量可能引起上火或炎症。

禁忌人群：

感冒、发烧、腹泻等炎症期需暂停饮用，可单独用黑豆或决明子替代枸杞。

搭配建议：

冬季饮用可加入桂圆、生姜增强温补效果。

通过以上步骤，即可制作出营养丰富、口感醇厚的黑豆红枣枸杞汤。建议每日早晚各饮用一次，长期坚持可见明显效果。