椰奶桃胶桂圆红枣的做法

一、所需材料主料

- 桃胶：100克（需提前泡发24小时以上，清洗干净并去除杂质）

- 椰奶：400克（鲜椰奶更佳）

- 桂圆：2颗（去核）

- 红枣：3-5颗（需浸泡1-2小时）

辅料

- 冰糖：20-30克（根据口味调整）

- 清水/椰汁：适量（用于炖煮）

二、制作步骤

桃胶预处理

- 提前将桃胶泡发至软糯，清洗干净后掰成小块备用。若桃胶较厚，可先用温水浸泡软化。

材料准备

- 红枣去核切碎，桂圆去核备用。若使用干椰浆，可省略椰汁，直接用椰浆炖煮。

炖煮过程

- 将桃胶、红枣、桂圆放入炖盅或锅中，加入适量清水（水量需没过食材）。

- 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直至桃胶完全软糯、红枣熟透。

- 加入椰奶，搅拌均匀后继续炖煮10-15分钟，使汤汁浓稠。

调味与装杯

- 根据口味加入冰糖调味，待冰糖完全融化后即可关火。

- 将汤汁倒入碗中，可撒上枸杞或椰蓉作为装饰。

三、营养与功效

桃胶：

富含胶原蛋白，具有养颜美容、润燥生津的功效。

桂圆：补气血、安神助眠，与红枣搭配可增强活血化瘀作用。

红枣：补中益气、养血安神，适合女性日常饮用。

椰奶：增加甜味和营养，使汤品更滋润。

四、注意事项

1. 桃胶需充分泡发，避免残留生涩口感。

2. 炖煮时间不宜过长，防止桃胶过软或焦糊。

3. 可根据个人口味调整配料比例，例如增加冰糖提升甜度。

通过以上步骤，即可制作出营养丰富的椰奶桃胶桂圆红枣汤，适合女性美容养颜或日常滋补饮用。