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红枣裹姜粉的做法窍门
红枣裹姜粉是一道传统食疗小吃，具有驱寒暖身的功效，适合作为日常小零食或搭配粥品食用。以下是具体做法：
材料准备主料：红枣 200克
辅料：生姜 100克、红糖 50克、枸杞 10克（可选）、面粉 50克
制作步骤清洗食材- 生姜去皮后切片，用食盐搓洗表面污垢，控水备用。
- 红枣洗净，撒上面粉吸附灰尘，多次冲洗后控水备用。
处理红枣
- 将红枣表面用牙签戳出7个小孔，或撕成小口，方便入味。
炒制过程
- 热锅冷油，加入生姜片翻炒至水分减少、香味浓郁（约10分钟）。
- 加入红枣继续翻炒至颜色变深、水分进一步蒸发。
调味与保存
- 加入红糖和枸杞（可选）翻炒均匀。
- 关火后倒入密封罐中，冷却后密封保存，可保存半年以上。
若需制作姜粉，可将炒好的姜片研磨成细粉，与红糖、红枣混合后密封保存，炒菜时直接冲调使用。
食用建议搭配建议： 可搭配红糖水、枸杞茶或直接作为炒菜调料。 功效
通过以上步骤，即可制作出既方便又营养的红枣裹姜粉，适合家庭自制。
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