桂花乌龙茶不是铁观音茶，但与铁观音有密切关联。以下是具体说明：

一、定义与分类桂花乌龙茶

属于乌龙茶类，是福建安溪等地传统出口产品，以乌龙茶为基底，搭配桂花（干花或鲜花）拼配而成，分为带花乌龙（含干桂花）和纯乌龙茶两种类型。

铁观音

是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，具有独特的“观音韵”香气和口感，是福建安溪的代表性品种。

二、核心区别

原料与工艺

- 桂花乌龙茶以乌龙茶为基底，通过“窨制”工艺将桂花香气融入茶汤，需搭配桂花（干花或鲜花）。

- 铁观音本身是独立品种，以茶树鲜叶为原料，经萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。

茶类归属

- 桂花乌龙茶属于 加工型乌龙茶，属于青茶类。

- 铁观音是乌龙茶中的具体品种，属于红茶类（在部分分类体系中可能被归为青茶）。

三、品质与风味

桂花乌龙茶的香气以桂花香为主，茶汤甜润，兼具乌龙茶的微涩与桂花的清甜。

铁观音则以岩韵、兰花香等独特风味著称，茶汤金黄透亮。

四、选择建议

若想体验桂花香与乌龙茶结合的风味，可选择以下产品：

带花乌龙茶：

如茶人岭桂花乌龙，以传统窨制工艺闻名。

纯乌龙茶：如铁观音、大红袍等，可单独品鉴岩韵或兰香。

综上，桂花乌龙茶与铁观音同属乌龙茶类，但前者是拼配茶，后者是独立品种。