铁观音作为青茶类名茶，具有以下显著特点：

一、外形特征条索形态

干茶紧结卷曲，肥壮圆结，具有“蜻蜓头”“螺旋体”“青蛙腿”等独特造型，部分茶汤表面带有白霜，颜色呈现青绿、墨绿或暗绿色。

叶底表现

叶底宽大柔润，匀齐完整，边缘晕染红色，呈现“绿叶红镶边”特征，叶脉清晰可见。

二、香气与口感

香气类型

香气馥郁，干茶清高细润，冲泡后幽兰香韵突出，水温降至60℃左右时香韵更显轻柔，陈香型茶汤冷却后仍保持清雅。

汤色与滋味

汤色金黄浓艳如琥珀，滋味醇厚甘鲜，回甘持久，具有“音韵”（即茶汤与口腔共鸣产生的独特韵味），不同等级茶汤从橙黄到深褐渐变。

口感层次

口感醇厚滑爽，初尝微苦但迅速回甘，浓香型带有甜花香或蜜香，陈香型则显沉香韵。

三、品质等级

铁观音分为“红心”和“青心”两种：

红心铁观音：

芽叶细嫩，产量较低，品质更高，茶汤红润透亮。

青心铁观音：芽叶较厚，产量较高，茶汤绿润清透。

四、保健功效抗氧化与美容

含茶多酚、维生素C等抗氧化成分，可延缓衰老，促进皮肤新陈代谢。

健康益处

具有提神醒脑、降低血压血脂、抗动脉硬化、辅助减肥、防癌抗癌等功效。

微量元素

氟含量居茶类之首，对预防龋齿和骨骼疏松有积极作用。

五、冲泡与储存

冲泡技巧：

需使用紫砂壶或玻璃杯，水温控制在80-90℃，避免破坏香气成分。

储存条件：越陈越香，需存放在干燥、阴凉、通风、避光的环境中。

铁观音凭借其独特的形、香、味，成为中国十大名茶之一，兼具饮用与收藏价值。