炭焙铁观音不属于熟茶，而是乌龙茶的一种，具体分析如下：

一、茶类归属茶类定位

熟茶特指普洱茶类，需经过人工堆积发酵工艺制成。而铁观音属于乌龙茶，属于半发酵茶类，其发酵程度介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间。

炭焙工艺的影响

炭焙铁观音是在传统半发酵工艺基础上，通过木炭烘焙提升香气和口感，但并未改变其作为乌龙茶的基本属性。

二、工艺与口感差异

发酵程度

熟茶的发酵程度较高（需数月陈化），而炭焙铁观音的发酵程度较低，属于轻度发酵。

香气与口感

熟茶以陈香、木香为主，口感醇厚；炭焙铁观音则带有焦香、烤香，口感更清爽、温润，具有独特的米香味。

三、常见误区说明

部分资料可能因以下原因导致分类混淆：

术语使用不当：

部分非权威来源可能将“炭焙”与“熟化”混淆，但两者是不同工艺概念。

口感主观差异：炭焙铁观音的“熟化”口感可能被误认为“熟茶”，但实际属于乌龙茶的半发酵范畴。

四、品质与功效

炭焙铁观音保留了铁观音的茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥等功效，但需注意饮用量以防上火。

综上，炭焙铁观音是乌龙茶中的半发酵茶，与普洱熟茶在工艺、发酵程度和茶类属性上有本质区别。