铁观音和大红袍均属于乌龙茶类，具体分类及特点如下：

一、茶类归属基本分类

铁观音属于 闽南乌龙茶，而大红袍是 武夷岩茶的代表性品种，两者同属青茶（半发酵茶）。

发酵程度

大红袍的发酵程度通常比铁观音更高，更偏向红茶；铁观音则发酵程度适中，介于绿茶与红茶之间。

二、产地与品种特性

产地差异

- 大红袍产自福建武夷山，生长于九龙窠的岩缝中，具有独特的岩骨花香。

- 铁观音主产地为福建安溪，属于典型的闽南乌龙茶。

品质与地位

大红袍是武夷岩茶中的顶级品种，与铁观音齐名，均属中国十大名茶。

三、制作工艺

两者均采用乌龙茶的传统工艺，包括萎凋、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干等步骤，但大红袍因原料特殊（如母树茶或岩缝茶）在品质上更胜一筹。

四、品饮特点

大红袍：

汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，具有三节色（根、干、叶）、蛤蟆背等特征。

铁观音：茶汤金黄透亮，香气高锐，滋味甘鲜回甘。

综上，铁观音和大红袍在茶类属性上同属乌龙茶，但分属闽南与闽北两大分支，且大红袍在品质和工艺上更具独特性。