铁观音并非某种植物的花，而是中国十大名茶之一，属于 乌龙茶类（又称青茶）。以下是具体说明：

茶类归属

铁观音介于绿茶和红茶之间，属于 半发酵茶，发酵程度在10%-90%之间。其茶汤介于绿茶的鲜爽与红茶的甘醇之间，具有独特的“观音韵”。

名称含义

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，原产于福建泉州市安溪县西坪镇。该地因产茶历史悠久、品质优异而闻名。

品质与功效

铁观音含氨基酸、维生素、矿物质等成分，具有提神醒脑、抗氧化等功效，长期饮用有助于健康。

综上，铁观音是一种具有独特香气的乌龙茶，而非植物的花。