甲鱼越养越黄的现象可能由以下原因导致，需结合养殖环境和管理方式综合分析：

一、养殖方式因素非法添加“黄料”

部分养殖户为快速达到商品化外观标准，可能非法添加含胡萝卜素、激素或防腐剂的“黄料”（如黄粉），导致甲鱼体色变黄。这种做法违反《饲料添加剂品种目录》规定，且“黄料”可能含有对人体有害物质。

环境因素

- 水质影响：

水质混浊时甲鱼体色偏黄，但体色过黄更倾向养殖干预而非自然现象。

- 地域特性：如黄河流域甲鱼因长期摄食含胡萝卜素丰富的植物性饲料，自然呈现微黄色体表，属正常生理现象。

二、生理与疾病因素白化病等遗传性疾病

极少数情况下，甲鱼因基因缺陷（如白化病）出现通体金黄色，但此类个体极为罕见。

激素或药物残留

非法使用激素或药物可能干扰甲鱼正常色素沉积，但此情况需通过专业检测确认。

三、选购建议

观察行为与活力：

野生甲鱼行动敏捷、食欲旺盛；养殖甲鱼可能反应迟钝、活力较低。

避免单一指标判断：体色、体型等特征需结合水质、养殖方式综合分析，不宜仅凭颜色鉴别野生性。

选择正规渠道：优先购买有检验报告的正规产品，避免购买外观异常的甲鱼。

总结

甲鱼体色变黄多为养殖干预或环境因素导致，消费者需警惕非法养殖手段。若对甲鱼来源存疑，建议通过专业机构检测确认其安全性。