肉桂和大红袍是两种不同的茶叶，它们的主要区别在于：

茶树品种不同

肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶为原料，采用武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶。

大红袍则是由母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成，或者是多个品系茶叶拼配而成。

外形不同

肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿油润，干茶有甜香。

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。

香气不同

肉桂茶带有辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存。

大红袍茶叶香气馥郁，有兰花香，香高而持久，带有“岩韵”。

滋味不同

肉桂茶茶劲较足，茶汤带有辛辣感。

大红袍口感绵甜，滋味悠长，具体口感取决于拼配后的香调。

总结来说，肉桂和大红袍在外形、香气、滋味等方面都有显著的区别，各自具有独特的风味和功效。