大红袍的香气特征非常丰富,具体描述如下:
清新自然,带有绿茶的清高鲜爽。
花香中夹杂着绿茶的清爽。
干茶具有独特的茶气,通过加热盖杯后倒干,放入干茶轻摇可以闻到干香。
干香中可能带有火味,但随之而来的是清香之气和花香果香。
冲泡后,茶汤的香气更为浓郁,可以闻到兰花香、栀子花香、玉兰花香、蔷薇花香等。
高焙火情况下,果香如甜蜜、舒服的感觉也会显现。
熟香型(足焙火)的大红袍会有焦糖香和烟熏味,这是其特有的烤焦和烟熏风味。
大红袍的香气中带有独特的“岩韵”,这是一种清幽而独特的口感,让人感受到岩石般坚韧和厚重。
综合以上信息,大红袍的香气以清新、花香、果香为主,尤其是兰花香最为突出,并带有焦糖香和烟熏味。在品尝时,香气清爽,入口甘爽滑顺,带有独特的“岩韵”感觉。
建议:
在品鉴大红袍时,可以通过闻干香和湿香来感受其香气特点,注意区分不同焙火程度带来的香气变化。
冲泡后,细品茶汤的香气,体会其层次丰富和持久的兰花香。