澜沧古茶作为普洱茶的优质品种,其熟普洱茶的冲泡方法可参考以下步骤和技巧:
一、冲泡工具准备茶具选择- 推荐使用紫砂壶(如井栏壶、秦权壶)或高瓷盖碗,紫砂壶可吸附渥堆味,高瓷盖碗能保持茶汤清澈。
- 茶杯选择透气性好的品茗杯,避免茶叶闷坏。
茶具预热
- 用沸水冲洗茶具2-3次,或倒入少量开水后盖上盖子闷泡10秒,去除灰尘和异味。
二、投茶与洗茶投茶量
- 每100ml水建议使用3-5克澜沧古茶熟普洱,根据口味可调整。
洗茶步骤
- 倒入沸水(约95℃)后迅速倒出,此步骤可清除茶叶表面杂质和唤醒茶叶。
三、正式冲泡水温控制
- 熟普洱需用100℃沸水冲泡,以充分激发香气和滋味,但避免直接浇淋导致叶片破损。
冲泡时间
- 第一泡: 5-10秒,快速出汤。 - 后续泡数
- 采用环壁注水或高冲法,使茶叶均匀浸润,叶片舒展。
- 前4泡建议快速出汤,后续可适当延长浸泡时间。
四、品饮与后续品饮注意事项
- 第一泡茶汤较浓,可先品尝后决定是否继续饮用。
- 每次倒茶后及时清洗茶具,避免茶汤残留。
冲泡次数
- 优质澜沧古茶熟普洱可冲泡5-8次,随着冲泡次数增加,茶汤口感会逐渐变化。
五、特殊说明老茶处理: 若茶叶存放较久,可先用沸水闷泡10秒后转中火,避免因长时间浸泡导致苦涩。 水质选择
通过以上步骤和技巧,可充分展现澜沧古茶熟普洱的独特韵味与保健功效。